3 jesenné recepty s tekvicou
Prečo sú všade samé tekvice?
Tekvica - kráľovná jesene je bohatá na vlákninu, betakarotén, vitamíny A, C, E a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu, pokožku aj zrak. Navyše má nízky obsah kalórií a je ideálnym základom pre fit recepty, ktoré zahrejú aj zasýtia.
Prehľad vitamínov a minerálov:
- Vitamín A (beta-karotén) → Podporuje zrak, imunitu a zdravú pokožku.
- Vitamín C → Posilňuje imunitu a chráni bunky pred oxidačným stresom.
- Vitamín E → Antioxidant, ktorý pomáha regenerovať.
- Draslík a horčík → Udržiavajú správnu činnosť svalov a nervov.
- Zinok → Prispieva k zdraviu pokožky, vlasov a imunity.
Keď tekvicu spojíte s proteínom a zdravými tukmi, získate vyvážené jedlo s vysokou nutričnou hodnotou, ktoré podľa princípov keto stravy pomáha nielen s chudnutím, ale aj s udržaním stabilnej energie počas dňa.
1. Proteínové tekvicové lievance s vanilkovým krémom – ideálne raňajky aj dezert
Ingrediencie (2 porcie):
- 150 g tekvicového pyré (pečená Hokkaido)
- 1 odmerka proteínového nápoja s vanilkovou príchuťou
- 1 vajce
- 40 g ovsených vločiek
- ½ lyžičky škorice, štipka muškátového orieška
- 1 lyžička kokosového oleja
Postup:
Vymiešajte všetky ingrediencie do hladkého cesta. Opekajte malé lievance na kokosovom oleji z oboch strán dozlatista. Podávajte s krémom z tvarohu a proteínu.
💡 Tip: Pridajte trochu javorového sirupu alebo orechového masla – chute sa krásne prepoja.
2. Krémová tekvicová polievka s kokosovým mliekom a proteínom – zdravá, výživná a prekvapivo sýta
Ingrediencie (2–3 porcie):
- 300 g tekvice Hokkaido
- 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku
- 200 ml kokosového mlieka
- 300 ml zeleninového vývaru
- 1 odmerka neutrálného proteínového koktejlu
- Štipka karí, kurkumy, korenia
- Kokosový olej
Postup:
Cibuľu a cesnak orestujte na kokosovom oleji. Pridajte tekvicu a korenie, zalejte vývarom a varte domäkka. Rozmixujte, vmiešajte kokosové mlieko a proteínový koktail.
💡 Tip: Posypte tekvicovými semienkami a pokvapkajte olivovým olejom pre extra dávku zdravých tukov.
3. Fit tekvicové sušienky s čokoládovými kúskami – ideálne ku káve alebo na raňajky
Ingrediencie (cca 10 ks):
- 100 g tekvicového pyré
- 1 vajce
- 1 odmerka proteínového nápoja s čokoládovo-višňovou príchuťou
- 60 g mandľovej múky
- 1 lyžička kokosového cukru alebo nízkokalorického sladidla
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 20 g horkej čokolády (nasekanej)
Postup:
Zmiešajte všetky suroviny do cesta. Lyžicou tvarujte sušienky, pečte na 180 °C asi 12–15 minút. Nechajte vychladnúť – po upečení spevnejú.
💡 Tip: Sušienky vydržia v uzatvorenej dóze 3–4 dni.
Bonus: tekvicové semienka – superpotravina sama o sebe:
- až 30 g bielkovín na 100 g
- zdravé tuky (omega-3 a omega-6)
- zinok, horčík a železo
- prirodzene zlepšujú spánok (obsahujú tryptofán → tvorba serotonínu a melatonínu)
Môžete ich použiť na zdobenie polievok, šalátov a kaší alebo ako zdravú desiatu.
Jesenné recepty s tekvicou, ktoré sa oplatí vyskúšať. Stačí troška kreativity, kvalitný proteín a sezónne suroviny.